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鞆 肥後屋

瀬戸内海で獲れた天然の真鯛を地元 府中味噌の赤味噌、白味噌 山椒や生姜と一緒にことこと煮込んだ鯛の佃煮。保存料・化学調味料などは一切使用しておりません。 ご飯のお供、お酒のおつまみにお勧めの品です。

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鞆 肥後屋の想い

鯛網漁の歴史がある鞆の浦。 素材や調味料を厳選し、味噌を主というよりも鯛を主として作っております。 元保命酒の販売所であったこの建物ひいては鞆の浦の歴史と調和するよう徹し、鯛味噌を通じて鞆の浦の魅力をお伝えしていきたいと考えております。

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